櫟樹遍布世界各地，共有360多個(gè)種類，屬殼斗科落葉喬木。而可以掉落樹皮的櫟樹，是一種獨(dú)特的種類，名為栓皮櫟，也便是人們俗稱的“軟木樹”。軟木樹的壽數(shù)可到達(dá)250年，每九年可剝皮一次，終身只可以為人們貢獻(xiàn)25次軟木樹皮。栓皮櫟是葡萄牙的國寶，首要生長在阿連特茹，占世界產(chǎn)值的70%，其余散落在西班牙、法國、意大利以及北非的一些國家。

       按葡萄牙的傳統(tǒng)，軟木的收成有必要在夏天進(jìn)行，每天的發(fā)掘有必要趕在太陽出來之前。工作時(shí)間從早上的六時(shí)至正午的十二時(shí)?；蛟S，太曬了，為了保護(hù)剝了樹皮的軟木樹，下午有必要停止工作。

       工人熟練的功夫，悉數(shù)表現(xiàn)在運(yùn)用斧頭上。手起斧落，每一斧頭都準(zhǔn)確落在樹皮的紋理上，保證每一塊掉落的樹皮又大塊又規(guī)整。掉落得好的樹皮，每一扎（15公斤）可以賣到35歐元。而殘次品，每一扎只能10歐元。每組工人一天的收成，可以掉落十棵軟木樹皮。